搜索
当前所在位置: 首页 >> 健康养生

四川干锅鸭掌的做法大全集

发布时间:2025-07-09 16:17:55 作者:wvlba 点击:45 【 字体:

四川干锅鸭掌的川干做法大全集

原料:

鸭脚、鸭翅、锅鸭藕(切薄块)、掌的做法土豆(切薄块滚刀)、大全香菇(撕小朵)、川干一点青椒。锅鸭

调料:

大蒜块、掌的做法生姜片、大全洋葱块、川干八角、锅鸭盐、掌的做法糖、大全鸡精。川干

做法:

1、锅鸭 准备鸭脚,掌的做法鸭翅、藕(切薄块)、土豆(切薄块滚刀)、香菇(撕小朵)、一点青椒(切段)、老板还送我一些葱(这里把所需的调料也讲出来,大蒜块、生姜片、洋葱块、八角、盐、糖、鸡精)还要记得买一袋重庆的烧鸡公的料,辣子鸡也可以哈,我就在附近的超市买了一包辣子鸡,因为只有这种,其它的都行。

2、鸭脚鸭翅洗净,全鸭翅从关节切成三块(翅根上划刀口),鸭脚从中将筋切断(这样鸭脚就不会巴在一起了,而是撑的很开,很好看,很大呵呵)锅中烧开水,把鸭翅根先放下煮,加料酒,待水再开后煮五分钟放入鸭脚,接着煮五分钟捞起晾凉备用。

3、 锅中烧油,七层热时,将土豆,藕下锅炸微黄捞起备用,鸭脚鸭翅下锅炸片刻捞起备用

4、 再加少许油到炸物剩下的油里上锅(量要稍多,因为干锅是不放很多水的,完全靠油料使其熟)待油温7层热,放入生姜片、大蒜块,八角、糖炒一下,接着放入辣子鸡料炒1分钟(要不停的搅动以免炸糊)放入鸭脚鸭翅、炒均匀,放少许盐(辣子鸡本身含盐)再接着炒,直至鸭脚鸭翅颜色红亮,放入土豆和藕以及香菇,不停的翻动(以免烧糊)约3分钟,放入鸡精,洋葱、辣椒,少量盐翻炒一分钟,试味,合适就可起锅装盆。撒上葱花。

用料:无骨鸭掌500、大葱一段、小葱两根、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角桂皮香叶孜然适量、生抽适量、醋适量、料酒适量。

步骤:

1、鸭掌洗净减去指甲。

2、放入葱姜料酒焯水去腥。

3、焯好水的鸭掌捞出洗净,再次放入锅内,加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、孜然、盐煮15分钟。

4、煮好的鸭掌捞出放入冰水内直至放凉后去骨。

5、碗内放入一点蒜末,加入生抽、耗油、醋,一些小米椒末和葱白,再加入一勺辣椒油、一勺老干妈、一点麻油和一点点盐搅拌均匀。

6、倒入调好的料汁,再加上2勺糖(不喜欢的可以不放),搅拌均匀。

7、再撒上一点葱花即可完成。

阅读全文
相关推荐

洗衣机为什么不排水?洗衣机为什么不能排水?

洗衣机为什么不排水?洗衣机为什么不能排水?
最近,【洗衣机为什么不排水?洗衣机为什么不能排水?】在互联网上备受瞩目,许多网友都在寻找相关的知识和信息。小编也为大家整理了一些关于【洗衣机为什么不排水?洗衣机为什么不能排水?】的资料,并撰写了本文, ...

山东全家福汤的做法

山东全家福汤的做法
山东全家福汤做法步骤:首先制作全家福汤,我们需要有一份高汤。高汤可以用骨头汤,也可以用鸡汤。汤的制作方法也非常简单,首先将筒骨或者是鸡肉先过一遍水,然后放到高压锅里,加入少许的料酒和一些香料,将它炖出 ...

鸡蛋与什么菜一起炒绝配?

鸡蛋与什么菜一起炒绝配?
鸡蛋的营养价值极其丰富,现在也是居家必备的副食品,每人每天一个鸡蛋,现在也成了大部分人的生活标配。鸡蛋一直是我特别喜爱的食物,尤其是炒鸡蛋,方便快捷又美味,可以说是快手家常菜。可以跟鸡蛋搭配的食材很多 ...

鸡蛋与什么菜一起炒绝配?

鸡蛋与什么菜一起炒绝配?
鸡蛋的营养价值极其丰富,现在也是居家必备的副食品,每人每天一个鸡蛋,现在也成了大部分人的生活标配。鸡蛋一直是我特别喜爱的食物,尤其是炒鸡蛋,方便快捷又美味,可以说是快手家常菜。可以跟鸡蛋搭配的食材很多 ...

小天鹅空调上的e8显示是什么意思?空调故障排除

小天鹅空调上的e8显示是什么意思?空调故障排除
生活中的点点滴滴,蕴含着无尽的智慧和经验,让我们一起探索生活中的各种小知识吧!搜索到这篇文章,相信您一定对【小天鹅空调上的e8显示是什么意思?空调故障排除】相关的内容比较感兴趣,下面请随小编一起来了解 ...

常见芒果的名称与吃法

常见芒果的名称与吃法
常见芒果的名称与吃法品种、产地、上市时间1.金煌芒产地:海南、广西、四川等。成熟:2月-7月? 。口感:果肉Q弹,纯甜无丝,水分充足。果肉厚实,纯甜无丝,核薄如纸,水分充足,海南金煌芒果皮金费,1月份 ...

烧火锅放哪些菜好吃

烧火锅放哪些菜好吃
材料:腐竹、豆泡、粉丝、生菜、鲜香菇、金针菇、西红柿、黄芪、党参、红枣、芝麻酱、盐、生抽、花生油、味精。做法:1.全素火锅的食材都是菌类或者豆制品、蔬菜为主,因此制作的前提是将所有的食材在清水内清洗干 ...

文山辣子鸡的做法大全

文山辣子鸡的做法大全
第一步:准备食材:鸡腿四个、干辣椒、生姜等等;配料:料酒、芝麻、油盐、蒜末等;个人喜欢吃鸡腿肉,做辣子鸡不一定要用鸡腿肉,整只鸡都是可以的,看自己喜欢吃鸡的哪一个部位都可拿去做辣子鸡,首先把生姜洗干净 ...

滚筒洗衣机如何清洗?你曾经这样做过吗

滚筒洗衣机如何清洗?你曾经这样做过吗
通过互联网学习【滚筒洗衣机如何清洗?你曾经这样做过吗】的相关知识,我们可以不断拓展自己的生活视野,获取实用的生活技巧和经验。让我们一同踏上这个知识之旅,为自己的生活注入更多的智慧和乐趣!在我们众多的家 ...

纯玉米面窝窝头的做法

纯玉米面窝窝头的做法
1、把玉米面粉混合一起,慢慢倒入水,搅拌,玉米粉没有筋性,所以,不能太稀揉不成团,反复揉几次,成团即可,分成几等份。2、放置几分钟,用手占很少的水,从一端转圈捏出洞,修整成型,依次完成。3、锅中放水烧 ...

猪腰子怎么做好吃?

猪腰子怎么做好吃?
如下:主料:猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根。辅料:油适量、盐适量、料酒3勺、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、酱油1勺。1、首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用,如下图所示。2、然后将新鲜的猪腰洗 ...

腊肉的家常做法,怎么做才好吃

腊肉的家常做法,怎么做才好吃
蒸腊肉的制作方法:1、准备食材:腊肉300克2、准备配料以及调料:味精1克、酱油1克、辣椒粉1克3、首先把腊肉的皮烧一下,烧爆皮,这样子皮才咬得动,皮可以用钢丝球清洗,在清洗的过程中用温水清洗,这样才 ...
返回顶部